Vins Effervescent Champagne Michel Arnould - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de la maison Michel Arnould est un Champagne blanc de noirs, non millésimé, élaboré uniquement à partir de raisins noirs, principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Montagne de Reims. Réalisé selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent profite d’un long élevage sur lies, lui conférant complexité et finesse. Il arbore une robe dorée lumineuse, des bulles fines et persistantes, dévoilant au nez des arômes intenses de fruits mûrs (pêche, mirabelle), de pain grillé et de fruits secs. La bouche associe générosité, ampleur et vivacité, avec une belle structure et une finale longue, portée par la tension typique des grands terroirs.

Située au cœur de la Champagne, la Montagne de Reims est célèbre pour ses sols crayeux, parfaits pour le Pinot Noir dont elle tire le meilleur. Les Grands Crus, comme ceux produits par Michel Arnould, bénéficient de coteaux exposés au nord-nord-est, offrant fraîcheur et maturité équilibrée. Le climat tempéré, marqué par l’influence continentale et océanique, favorise une lente maturation des raisins, essentielle pour préserver l’élégance et la capacité de garde de ces Champagnes d’exception. La région, avec son histoire prestigieuse, demeure le berceau des plus grands vins effervescents du monde.

Ce Champagne blanc de noirs Grand Cru accompagnera à merveille des plats de caractère. Idéal à l’apéritif avec des toasts de foie gras ou des gougères au Comté, il s’accordera brillamment avec une volaille fermière rôtie, un tartare de veau parfumé à la truffe ou même des spécialités régionales telles que le jambon de Reims ou le chaource affiné. Sa structure autorise aussi des associations audacieuses, par exemple avec du saumon fumé ou des crustacés grillés.

Pour révéler toute la complexité aromatique et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation.