Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Sélection Demi-Sec

Avis Viniou

Le Nicolas Feuillatte Cuvée Sélection Demi-Sec est un vin effervescent, malgré l'erreur mentionnant "red", typique de Champagne, une région renommée pour ses vins mousseux de prestige. Non millésimé, il s'agit d'un assemblage maîtrisé pour garantir une qualité constante chaque année. La méthode traditionnelle de fermentation en bouteille est utilisée pour donner à ces bulles leur finesse caractéristique. Champagne, avec son climat frais, ses sols crayeux et ses pratiques viticoles rigoureuses, offre un terroir unique et propice au développement des cépages de Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier. La maison Nicolas Feuillatte, créée en 1976, est un acteur incontournable de Champagne, réputée pour la diversité et la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Demi-Sec, envisagez des mets à la fois sucrés et salés. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux fruits de saison, ou une belle tarte Tatin, équilibreront sa douceur naturelle. En salé, un foie gras mi-cuit accompagnera parfaitement les nuances sucrées du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés, comme un poulet sauce aigre-douce, peuvent également sublimer ce champagne.

Servez ce Champagne à une température d'environ 8 à 10 °C pour révéler toute sa palette aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe brillante et son perlage fin. Placez le verre sous le nez pour déceler ses arômes subtils de fruits mûrs et de pâtisserie. En bouche, savourez sa douceur équilibrée par une acidité rafraîchissante et une longueur en bouche qui évoque fruits exotiques et notes florales. Cette cuvée est une expression élégante de l'art de la maison Nicolas Feuillatte.