Vins Champagne Alfred Rothschild & Cie

Avis Viniou

Le Champagne Rouge Alfred Rothschild & Cie, en appellation Champagne AOC, offre une rareté à souligner puisque les champagnes rouges, parfois désignés comme "coteaux champenois rouges" ou encore vinifiés selon une méthode traditionnelle sans effervescence, sont quasi confidentiels. Ce vin sec, issu d’un assemblage de cépages locaux dominant en pinot noir, incarne l’expression du terroir champenois sous une facette inhabituelle. Non millésimé, il met en avant la régularité du style maison en s’appuyant sur plusieurs années de récolte, garantissant un profil harmonieux et équilibré. La vinification faite avec soin privilégie l’élégance du fruit, la finesse des tanins et la fraîcheur, reflet d’une extraction mesurée et d’un élevage adapté à la délicatesse des rouges de climat septentrional.

La Champagne, région mythique, est connue mondialement pour ses vins effervescents mais abrite aussi une tradition discrète de rouges tranquilles, surtout dans la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Le climat frais, les longues maturations et les sols crayeux participent à la singularité de ces vins rouges, où le pinot noir s’exprime avec finesse, pureté et tension. Historiquement, ces rouges étaient appréciés dès le Moyen Âge à la cour de France ; ils continuent aujourd’hui de séduire les palais curieux en quête de diversité.

Pour magnifier ce Champagne rouge, privilégiez des mets subtils : une volaille rôtie, un filet de canette aux airelles ou une belle entrecôte grillée s’accorderont à merveille avec ses arômes délicats de cerise, groseille, fines notes boisées et sa bouche élégante. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un brie de Meaux, sauront également le sublimer. Pour honorer son origine, pensez à une potée champenoise ou à un jambon de Reims légèrement toasté.

Servez ce vin entre 14 et 16°C, dans de grands verres à rouge pour permettre une belle ouverture aromatique. Laissez-lui quelques minutes en carafe afin d’exprimer toute sa complexité et sa typicité champenoise.