Avis Viniou
Le Charles Lafitte Rouge, issu de l'appellation Champagne AOC, est une originalité rare, car la production de vins rouges dans cette prestigieuse région reste confidentielle. Non millésimé, ce vin rouge sec témoigne d’un assemblage conçu pour exprimer la fraîcheur et la vivacité caractéristiques du terroir champenois. Il est élaboré principalement à partir des cépages noirs traditionnels de Champagne, tels que le Pinot Noir et parfois le Meunier, connus pour produire des vins élégants aux arômes subtils de fruits rouges, d’épices douces et à la structure tannique fine. La vinification, adaptée à l’expression du fruit, privilégie une extraction douce afin de préserver l’équilibre et la délicatesse qui distinguent ces rares rouges de Champagne.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influence océanique, marqué par des hivers frais et des étés modérés. Ce climat confère aux raisins une maturité lente, propice à la conservation d’une trame acide naturelle et d’une expression aromatique raffinée. Les sols crayeux et calcaires, signatures de la région, offrent un drainage optimal et participent à la finesse du vin. Historiquement, la région est mondialement reconnue pour ses vins effervescents mais cultive également, de façon très restreinte, des cuvées tranquilles dénommées “Coteaux Champenois”, qui séduisent par leur singularité.
Pour accompagner ce vin rouge champenois, privilégiez des mets fins et délicats. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau, ou une andouillette de Troyes, spécialité régionale. Un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Langres sublimera également sa fraîcheur fruitée et ses tanins soyeux. Pour une expérience régionale authentique, osez le marier à un jambon de Reims ou un pâté champenois.
Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques et la finesse de sa texture. Un court passage en carafe pourra l’aider à s’exprimer pleinement, révélant tour à tour ses notes de petits fruits rouges, de violette et d’épices douces, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique.
