Vins Champagne Bression - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Château Bression, niché dans la prestigieuse région de Champagne en France, propose cette audacieuse Cuvée Tradition de 2023. Bien que la Champagne soit plus célèbre pour ses vins effervescents blancs et rosés, ici nous avons une rareté : un vin rouge effervescent. Ce choix inhabituel de vinification met en avant le caractère unique de la maison Bression. Le terroir crayeux de Champagne, associé aux méthodes traditionnelles méticuleusement suivies, confère au vin sa complexité et son effervescence délicate. La région, avec son climat frais et ses sols riches en calcaire, est reconnue pour produire des vins d'une finesse inégalée, et le Château Bression, avec son riche héritage, continue d'illustrer cette excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition rouge effervescente, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité, tels que des sushis ou des sashimis qui sauront mettre en valeur son caractère singulier. Des charcuteries fines ou du fromage à pâte molle, comme un brie de Meaux, offriront une harmonie parfaite. Pour une inspiration plus locale, essayez une tarte aux champignons qui accentuera les notes terreuses du vin et rappellera les collines boisées de la région champenoise.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Tradition, servez-la à une température légèrement plus fraîche, proche de 10-12°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de prendre le temps de sentir ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En dégustant, laissez-vous séduire par le mariage unique de l'effervescence et des tanins souples, offrant une finale délicatement persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance, guidé par le savoir-faire ancestral de la maison Bression.