Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs de Noël Haton est un Champagne blanc effervescent, élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay, offrant une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Non millésimé, ce vin reflète un assemblage soigneux pour maintenir une constance de style année après année. Le terroir de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, confère à ce vin une minéralité et une vivacité exceptionnelles. La méthode traditionnelle de vinification renforce ses fines bulles et ses nuances aromatiques. Situé dans le cœur de la région historique de Champagne, le domaine Noël Haton est reconnu pour son savoir-faire remarquable, produisant des champagnes d'une grande qualité depuis plusieurs générations.
Ce Champagne Blanc de Blancs est parfait pour accompagner des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Leurs saveurs salines et délicates seront sublimées par la fraîcheur et la finesse du champagne. Pour une touche régionale, vous pouvez également l'associer à un plateau de fromages légers et crémeux de Bourgogne, tels qu’un Chaource, soulignant les arômes floraux et fruités de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle du vin, notant sa robe dorée pâle et ses bulles persistantes. Passez ensuite à une appréciation olfactive, en savourant ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de brioche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture crémeuse, son acidité vive et sa finale minérale et élégante.
