Vins Effervescent Champagne J.P. Baudouin - Sélection

La cuvée Sélection Brut de la maison J.P. Baudouin est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par les trois cépages majeurs de la région : le Pinot Noir pour la structure et la puissance, le Pinot Meunier pour la rondeur fruitée ainsi que le Chardonnay, qui apporte finesse et fraîcheur. L’assemblage soigné des différentes années permet à ce Champagne de préserver une belle régularité de style tout en offrant une agréable complexité aromatique. Sa vinification, suivant la méthode champenoise, comprend une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur lies, signature de l’effervescence fine et de la palette expressive de ce vin.

La Champagne est une région viticole prestigieuse aux conditions climatiques particulières. Son climat continental tempéré, marqué par des étés doux et des hivers froids, ainsi que ses précipitations régulières, favorisent une maturation lente des raisins, source de fraîcheur et d’acidité. Les sous-sols calcaires, crayeux ou argilo-calcaires assurent un drainage idéal et participent à la minéralité caractéristique des vins champenois. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Champagne a su ériger la prise de mousse en art, et la renommée de ses cuvées rayonne bien au-delà des frontières françaises.

Ce Champagne Brut de J.P. Baudouin se prête magnifiquement à l’apéritif, avec sa bulle fine et sa vivacité. Il s’accorde parfaitement avec des mets de la mer comme des huîtres, des sashimis ou des poissons crus. Plus festif, il accompagne à merveille les gougères, les feuilletés au fromage ou des amuse-bouches au saumon fumé. Pour prolonger l’accord de terroir, vous pouvez le servir avec un jambon de Reims ou une cassolette d’escargots à la crème de Champagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez cette cuvée Brut entre 8 et 10°C. Il est optimal de le rafraîchir doucement au réfrigérateur ou dans un seau à glace, et de le déguster dans une flûte élancée, qui préservera la finesse de sa mousse et sublimera ses arômes.