Vins Champagne Becard-Leger - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Bécard-Leger 2015, en appellation Champagne AOC, est une cuvée rare et surprenante puisque vous avez sélectionné un vin rouge issu de cette prestigieuse région, traditionnellement fameuse pour ses effervescents. Il s'agit souvent d'un Coteaux Champenois rouge, élaboré à partir du pinot noir, cépage roi de la Montagne de Reims ou de la Vallée de la Marne, qui exprime ici toute sa finesse. Le millésime 2015 se caractérise par une grande maturité des raisins avec un été particulièrement chaud, donnant des vins amples, généreux et structurés. La vinification en rouge demande une belle maîtrise, car le climat champenois impose une extraction délicate des tanins pour préserver l’élégance. Ce vin se distingue par sa robe soutenue aux reflets rubis, son bouquet de fruits rouges légèrement poivrés et quelques notes florales, ainsi qu’une bouche souple, charnue, élégante, où la fraîcheur typique du terroir contrebalance merveilleusement la maturité du millésime.

La Champagne, région septentrionale au climat frais et à l’ensoleillement modéré, bénéficie d’un sous-sol crayeux exceptionnel qui confère aux vins une minéralité et une grande pureté. Depuis le Moyen-Âge, ce terroir donne naissance à des vins uniques grâce à l’alchimie entre le sol, le climat et le savoir-faire local. Si l’appellation Champagne concerne surtout des vins effervescents, les Coteaux Champenois rouges sont l’expression rare et authentique des cépages, particulièrement du pinot noir.

Ce type de vin rouge accompagne idéalement une cuisine raffinée et légère. Il sublimera des charcuteries fines, une terrine de lapin, un magret de canard rosé, voire une volaille rôtie aux champignons. Les plats régionaux comme le jambon de Reims, ou un brie de Meaux affiné, offriront un accord subtil en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Coteaux Champenois rouge, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe pourra révéler toute la finesse aromatique de cette cuvée singulière. Bonne dégustation !