Vins Champagne Liebart Moreau - 2000

Avis Viniou

Le Champagne Liebart Moreau 2000 est une cuvée rare et intrigante, puisque le vin proposé est de couleur rouge, une curiosité dans cette région reine des bulles. Si l’on évoque un Champagne rouge, il s’agit vraisemblablement d’un Coteaux Champenois rouge, une appellation tranquille produite marginalement dans la région. Ce vin est principalement élaboré à partir de pinot noir, parfois associé au pinot meunier, récolté en 2000, une année caractérisée par de bonnes maturités malgré des pluies en fin de saison. La vinification, à l’opposé des effervescents éprouvés, est ici traditionnelle, avec un élevage qui met en avant la délicatesse du fruit tout en soulignant la typicité du cépage, peu marqué par le bois.

La Champagne est mondialement réputée pour ses vins effervescents, mais son terroir unique — constitué de sols crayeux, parfois argilo-calcaires, et d’un climat frais à influence océanique continentale — dévoile une autre facette à travers ses vins rouges très confidentiels. Les parcelles sélectionnées pour les Coteaux Champenois sont habituellement les mieux exposées, favorisant la maturation du pinot noir. L’histoire viticole de la région est ancienne ; déjà appréciée à la table des rois de France, la production de vins tranquilles s’est marginalisée au profit de l’effervescence, mais reste le témoignage d’un savoir-faire authentique et d’une tradition préservée.

Un Coteaux Champenois rouge tel que ce Liebart Moreau 2000 exprime le côté subtil du pinot noir champenois : notes de petits fruits rouges légèrement compotés, touches de sous-bois, parfois une pointe d’épices douces due à l’évolution. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore une terrine de gibier. Les plats régionaux comme le jambon de Reims ou la potée champenoise trouveront également un bel équilibre avec sa texture fine et son fruité délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, dans un verre à pinot noir qui favorisera l’expression aromatique. Il sera intéressant de le carafer une trentaine de minutes afin de permettre aux arômes d’évolution de s’ouvrir. Ce millésime demande d’être dégusté dans les deux années à venir pour profiter de son bouquet raffiné et de sa suavité en bouche.