Avis Viniou
La "Cuvée La Cuvée" de Laurent-Perrier est un vin effervescent, originaire de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que ce soit une cuvée à dominante rouge inhabituellement intitulée pour un champagne, il s'agit d'un excellent exemple de l'art de l'assemblage non millésimé. Cette cuvée tire sa complexité de la combinaison magistrale de plusieurs cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, rehaussés par une touche de Chardonnay. L'expertise du domaine se reflète dans le vin par l'utilisation du vieillissement en caves profondes, offrant une effervescence fine et persistante. Le domaine Laurent-Perrier, fondé en 1812, jouit d'une réputation internationale pour sa tradition innovante et sa constance dans la qualité de ses champagnes. Le climat frais et les sols crayeux typiques de la Champagne contribuent au caractère vif et minéral des vins de la région.
Pour accompagner cette "Cuvée La Cuvée", envisagez des plats qui sublimeront son caractère effervescent et ses arômes fruités. Un carpaccio de bœuf avec des copeaux de parmesan ou un canard laqué seraient des choix judicieusement savoureux. Les recettes champenoises telles qu'une andouillette de Troyes ou des quenelles de brochet à la sauce nantua pourraient aussi s'accorder à merveille avec ce champagne, créant une fusion élégante et régionale entre les mets et le vin.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses nuances délicates. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire car les bulles devraient s'exprimer naturellement dès l'ouverture. Lors de la dégustation, observez la robe du vin et admirez la régularité de son perlage. Au nez, concentrez-vous sur ses arômes de fruits rouges mûrs associés à des notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et la finesse de ses bulles, permettant une finale longue et plaisante.
