Vins Champagne Besserat de Bellefon - Cuvée des Moines

Avis Viniou

La Cuvée des Moines Rosé de Besserat de Bellefon est un Champagne non millésimé qui capture l'essence de la célèbre région viticole de Champagne. Élaborée principalement à partir de Pinot Noir, avec une touche de Chardonnay, cette cuvée se distingue par sa robe élégante et ses fines bulles persistantes. La région de Champagne est connue pour ses sols crayeux, idéaux pour la viticulture, et son climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, qui confèrent aux vins une vivacité et une finesse uniques. Besserat de Bellefon, fondée en 1843, a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en innovant pour créer des champagnes raffinés et harmonieux.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des rillettes de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur et la délicatesse s'accorderont parfaitement avec les arômes fruités et floraux de la cuvée. Les plats à base de canard ou de veau agrémentés de sauces légères mettront également en valeur les nuances subtiles de ce vin. Pour un accord régional, les biscuits roses de Reims sont un choix traditionnel et délicieux.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas carafer un Champagne, afin de préserver l'effervescence des bulles. Lors de la dégustation, admirez la couleur rosée et les bulles fines, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, dégustez la mousse crémeuse et savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.