Vins Champagne Dauvergne - Aurélien blanc

Avis Viniou

La Cuvée Aurélien Blanc du Château Dauvergne est un Champagne non millésimé qui reflète parfaitement le savoir-faire traditionnel de cette région emblématique. Le Champagne est issu d'un assemblage précis de cépages classiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, contribuant à son équilibre et à sa complexité aromatique. La région de Champagne, reconnue pour son climat frais et ses sols crayeux, confère aux vins une minéralité distinctive et une effervescence délicate. Le Château Dauvergne, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, incarne parfaitement ces caractéristiques grâce à des techniques de vinification méticuleuses.

Pour accompagner cette Cuvée Aurélien Blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des huîtres fraîches, un carpaccio de saint-jacques ou encore un tartare de saumon seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, une quiche lorraine riche et crémeuse créerait une belle harmonie avec ce champagne, faisant ressortir ses notes subtiles de fruits blancs et de brioche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa vivacité. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à le verser doucement pour préserver ses bulles. Observez la robe dorée et les fines bulles, puis humez ses arômes délicats de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre acide et la finesse de ses bulles, qui devraient persister agréablement en bouche.