Vins Champagne Mathelin - Extra Brut

Avis Viniou

Le Champagne Mathelin Cuvée Extra Brut est un vin effervescent non millésimé issu de la prestigieuse appellation Champagne en France. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce champagne reflète parfaitement le terroir unique de la région. Les sols crayeux et le climat frais, marqué par des influences atlantiques, confèrent au vin une finesse et une élégance remarquables. La maison Mathelin, bien que plus discrète que certaines grandes maisons historiques, est réputée pour ses techniques de vinification précises et son engagement envers la qualité, garantissant ainsi une effervescence délicate et des arômes vifs de fruits et de brioche.

Pour accompagner cette cuvée Extra Brut, envisagez des plats délicats qui mettront en valeur sa complexité et sa vivacité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront la fraîcheur minérale du vin. En tant que spécialité régionale, un plateau de fromages affinés de Champagne, notamment le Chaource, s'harmonisera magnifiquement avec ses saveurs noisetées. Pour une touche festive, des sushis ou un ceviche de saumon apporteront une dimension gustative équilibrée.

Pour une dégustation optimale de ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa structure et ses arômes subtils. Ce n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer un moment dans le verre pour que ses arômes se libèrent pleinement. Commencez la dégustation en observant la finesse de ses bulles, son éclat brillant, puis découvrez ses arômes au nez, évoquant légèrement les agrumes et la croûte de pain. En bouche, sa fraîcheur et sa longueur raviront les amateurs de champagne, offrant une expérience de dégustation mémorable.