Vins Champagne Champagne Charles Gouthiere - Grande Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve de la maison Champagne Charles Gouthière est un assemblage non millésimé issu exclusivement de cépages noirs, dans la pure tradition du « blanc de noirs ». Élaborée principalement à partir de Pinot Noir et parfois complétée de Pinot Meunier, cette cuvée dévoile une belle vinosité, soutenue par une structure généreuse et une finesse remarquable des bulles. La vinification traditionnelle, avec une prise de mousse sur lattes prolongée, permet de révéler la complexité aromatique caractéristique de ce type de champagne : des notes de petits fruits rouges mûrs, de mirabelle, de pomme cuite, mêlées à des nuances briochées et légèrement épicées grâce à l’élevage sur lies. Son effervescence persistante et sa fraîcheur équilibrent la puissance du fruit, donnant un vin savoureux et harmonieux.

La Champagne, région mythique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, avec des étés modérés et des hivers frais. Les sols crayeux du terroir, typiques de la région, garantissent un drainage optimal et confèrent aux vins une belle minéralité et une pureté cristalline. Ce terroir d’exception, associé à un savoir-faire transmis depuis des siècles, place la Champagne parmi les grandes régions viticoles mondiales. La tradition du blanc de noirs y est d’autant plus respectée que les cépages noirs y trouvent un terrain d’expression particulièrement favorable, donnant naissance à des champagnes de caractère.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords centrés sur l’authenticité et la gourmandise. Ce brut blanc de noirs s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard aux figues ou une belle terrine de gibier. Sur un registre plus régional, accompagnez-le d’un jambon de Reims ou de petits pâtés de la vallée de la Marne, dont la texture et la puissance aromatique feront honneur à la profondeur du vin.

Servez cette cuvée de préférence à une température de 8 à 10°C. Un service un peu plus frais mettra en valeur la finesse des bulles tout en respectant la richesse aromatique du blanc de noirs. N’hésitez pas à le déguster dans des verres en forme de tulipe, pour laisser le vin exprimer toute sa complexité et sa générosité.