Vins Champagne Champagne Lacroix - Cuvée Tradition

Avis Viniou

Le Champagne Lacroix Cuvée Tradition, issu exclusivement de raisins noirs (blanc de noirs), est un vin effervescent d’appellation Champagne AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée non millésimée met à l’honneur le savoir-faire de la maison, assemblant souvent des Pinots Noirs, parfois complétés de Pinot Meunier, ce qui lui confère richesse, structure et une certaine vinosité. L’absence d’année mentionnée garantit une régularité de style tout en reflétant le caractère de la maison. La vinification selon la méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Ce brut présente généralement un équilibre agréable entre fraîcheur et rondeur, avec une effervescence délicate, des notes de fruits à chair blanche et de petits fruits rouges, et souvent une touche légèrement briochée.

Le vignoble champenois se situe au nord-est de la France, sur des sols essentiellement crayeux, argument clé de la minéralité des vins. Le climat est doublement influencé par la continentalité, qui offre des hivers froids et des étés tempérés, et par l’océan, qui apporte humidité et douceur relative. Cette mosaïque de terroirs et de microclimats fait la richesse et la diversité du Champagne, tandis que la tradition champenoise imprègne chaque cuvée d’une histoire pluriséculaire et d’un savoir-faire unique reconnu dans le monde entier.

Ce Champagne blanc de noirs brut s’accordera parfaitement avec des mets raffinés qui mettent en valeur sa structure. Idéal à l’apéritif, il accompagnera aussi très bien des plats de la région comme un jambon de Reims, une terrine de volaille ou un filet de truite fumée. Ses notes fruitées et sa richesse lui permettront également de sublimer une volaille rôtie, des tapas de charcuterie ou un fromage affiné type comté. Il pourra même oser des accords avec un dessert peu sucré, comme une tarte aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Veillez à utiliser des flûtes de belle taille afin de libérer ses arômes, et pensez à attendre quelques minutes après l’ouverture pour que la cuvée s’exprime pleinement dans le verre.