Vins Champagne Autréau de Champillon - Brut Premier Cru

Avis Viniou

La cuvée Brut Premier Cru d’Autréau de Champillon est un champagne non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, signature de l’excellence champenoise. Issu de raisins sélectionnés sur des parcelles classées Premier Cru, ce vin effervescent blanc combine généralement les trois grands cépages de la région?: chardonnay, pinot noir et pinot meunier, même si la proportion exacte varie à chaque assemblage. Le style Brut témoigne d’un juste équilibre entre fraîcheur, vivacité et une discrète touche de douceur, résultat d’un dosage modéré après le dégorgement. Ce champagne présente une robe jaune pâle, des bulles fines et persistantes, ainsi qu’un bouquet aromatique de fleurs blanches, de fruits frais à chair blanche, complété par quelques notes briochées liées à l’élevage sur lies.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influence continentale, avec des températures fraîches qui favorisent la préservation de l’acidité et la finesse des arômes dans les raisins. Les sols sont caractérisés par une dominante de craie, qui confère au vin une délicatesse minérale et une grande pureté. L’histoire de la Champagne est étroitement liée à la naissance et au perfectionnement des vins effervescents, avec un savoir-faire transmis de génération en génération. Autréau de Champillon, ancré dans le terroir de la Montagne de Reims, exprime magnifiquement cette tradition par ses cuvées de caractère.

Ce champagne Brut Premier Cru s’accorde idéalement avec des amuse-bouches raffinés tels que des gougères, des blinis de saumon fumé, ou des huîtres fraîches. Il accompagne également des plats régionaux comme la bouchée à la reine ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Sa vivacité et sa finesse lui permettent également de briller à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de viandes blanches à la crème ou de fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Fraîcheur et élégance seront ainsi pleinement exprimées, tant à l’apéritif qu’à table, pour profiter au mieux de son effervescence et de son équilibre.