Vins Champagne JM Goulard - L'Origine

Avis Viniou

La Cuvée L'Origine de JM Goulard, issue de la célèbre appellation Champagne AOC, se distingue par sa typicité de blanc de noirs. Elaborée uniquement à partir de cépages noirs (principalement Pinot Noir et/ou Pinot Meunier), cette cuvée non millésimée reflète le savoir-faire traditionnel de la maison JM Goulard. Grâce à une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), elle témoigne également d’une attention particulière portée à la préservation de l’environnement. Les raisins sont récoltés sur le terroir champenois, connu pour ses sols crayeux qui assurent un drainage optimal et confèrent aux vins une finesse et une minéralité inégalées. La vinification suit la méthode champenoise, avec une prise de mousse en bouteille, puis un vieillissement sur lies qui apporte complexité et élégance à cette cuvée brut.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré, parfois rude, propice à une maturation lente des raisins, gage d’acidité et de fraîcheur, indispensables à l’élaboration des meilleurs vins effervescents. Le sol est majoritairement composé de craie, de marne et d’argile, offrant au vin une structure, une tension et un potentiel de garde remarquables. La région, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, a vu naître les plus grandes maisons et demeure le berceau du vin effervescent le plus célèbre au monde.

Pour accompagner cette Cuvée L'Origine blanc de noirs, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa structure et sa générosité : une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pommes, ou même des mets de la région comme le jambon de Reims. Vous pouvez également le marier à des fromages à pâte molle du terroir champenois, tels que le Chaource ou le Brie de Meaux, ou à des plats plus gourmands comme une tourte champenoise.

Servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C afin de préserver toute la vivacité de ses bulles et les subtils arômes fruités et briochés. Un grand vin effervescent à savourer en apéritif ou tout au long d’un repas, pour célébrer les plaisirs de la table.