Vins Champagne Pierson-Cuvelier - Rosé - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rosé Brut Premier Cru 2023 de la maison Pierson-Cuvelier est un Champagne effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, fleuron du savoir-faire champenois. Cette cuvée, tirée d’un assemblage typique des grands rosés champenois, marie harmonieusement les principaux cépages de la région — pinot noir, pinot meunier et chardonnay — pour offrir une expression vive et raffinée. Le millésime 2023 annonce un vin frais et fruité, dont la robe saumon subtile préfigure la délicatesse aromatique. En Premier Cru, les raisins proviennent de villages sélectionnés pour la qualité de leur terroir, offrant à cette cuvée une grande finesse. La vinification par macération ou par ajout de vin rouge local confère à ce rosé de Champagne une palette aromatique gourmande, dominée par des notes de petits fruits rouges — fraise, groseille, framboise — et une touche d’agrume, sublimée par la finesse des bulles.

La région de Champagne, mondialement réputée, bénéficie d’un climat tempéré, parfois capricieux, reposant sur des sols crayeux exceptionnels qui assurent un drainage parfait et apportent fraîcheur et vivacité aux vins. L’histoire prestigieuse de cette AOC trouve son apogée dans ses villages classés Premier Cru et Grand Cru ; Pierson-Cuvelier, en tirant parti de ce terroir unique, perpétue une tradition séculaire, où chaque cuvée reflète la singularité du lieu et la passion de la maison pour l’élaboration de champagnes élégants.

Pour accompagner ce Champagne Rosé Brut, les associations classiques avec des plats de la région restent incontournables : une charcuterie fine de la Marne, un saumon gravlax, ou encore des crevettes roses serviront remarquablement ses arômes fruités. Il se mariera également avec un dessert à base de fruits rouges, comme une tarte à la fraise, ou surprendra en accord avec un magret de canard légèrement rosé. Ce rosé s’invite aussi très bien à l’apéritif, sur une simple gougère ou des amuse-bouche iodés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, servez cet effervescent entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans des verres suffisamment larges pour que les arômes s’ouvrent et que les bulles s’expriment avec élégance.