Vins Champagne Champagne Mercier Brut Rosé

Avis Viniou

Le Champagne Mercier Brut Rosé est une cuvée emblématique de la maison Mercier, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette version non millésimée résulte d’un habile assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, généralement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. Le pinot noir est souvent vinifié en partie en rouge et assemblé avec les vins blancs pour obtenir cette délicate robe rosée, tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques des champagnes. La vinification est marquée par une seconde fermentation en bouteille sur lies, suivie d’un vieillissement de plusieurs années dans les caves de craie afin d’harmoniser les arômes et d’apporter une mousse fine et persistante.

La Champagne est l’une des plus prestigieuses régions viticoles du monde, située au nord-est de la France. Son climat frais, tempéré par l’influence océanique et continental, ainsi que ses sols crayeux, apportent une minéralité et une vivacité uniques aux vins, idéales pour l’élaboration des champagnes. L’histoire de la région est indissociable de la naissance du vin effervescent, perfectionné au fil des siècles pour devenir ce symbole de fête et d’élégance reconnu internationalement.

Le Champagne Brut Rosé est un vin aux notes fruitées, mêlant souvent des arômes de fraise, de groseille, voire de pamplemousse, soutenus par une fine trame minérale. Il accompagne idéalement un apéritif festif, mais se révèle également remarquable avec des mets délicats comme un carpaccio de saumon mariné, des sashimis, ou encore des desserts aux fruits rouges. Côté accords régionaux, tentez l’association avec une salade de langoustines ou un jambon de Reims affiné, pour une expérience authentiquement champenoise.

Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur et de la finesse de sa bulle, il est conseillé de servir ce Champagne Rosé à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation afin de conserver tout son perlage et son expression aromatique.