Vins Effervescent Champagne Cattier

Avis Viniou

Le Champagne Cattier Brut est un vin effervescent blanc non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Il provient d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chaque année soigneusement dosé pour garantir une constance de style et d’excellence. Ce champagne bénéficie d’une prise de mousse en bouteille, suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins quinze mois, ce qui lui confère finesse et complexité aromatique. Son style brut indique un dosage peu sucré, assurant fraîcheur et vivacité en bouche. Vous retrouverez dans ce flacon des notes de fruits à chair blanche, de brioche et d’agrumes, ainsi qu’une effervescence élégante et persistante.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, jouit d’un climat continental à tendance océanique, ce qui préserve l’acidité naturelle des raisins, essentielle à la production de grands champagnes. Les sols sont majoritairement composés de craie, ce qui favorise un excellent drainage et la maturation lente des raisins, tout en apportant cette minéralité si particulière que l’on retrouve à la dégustation. L’histoire de la Champagne est indissociable de son vin emblématique, longtemps apanage des rois de France et synonyme aujourd’hui de raffinement à l’international.

Ce champagne frais et raffiné accompagnera merveilleusement les apéritifs, mais il saura aussi sublimer des plats de fruits de mer, des huîtres en particulier, grâce à sa vivacité. Essayez-le aussi avec un tartare de saumon ou une poularde à la crème pour un accord plus gourmand. Pour un clin d’œil régional, vous pouvez l’associer à une marmite champenoise.

Pour apprécier pleinement sa subtilité, servez le Champagne Cattier Brut entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des flûtes élancées pour mettre en valeur la finesse de sa mousse ainsi que la richesse de ses arômes. Pensez à éviter un excès de froid qui masquerait ses nuances. Bonne dégustation !