Vins Champagne Rare Champagne - Rare Rosé Millésimé - 2014

Avis Viniou

Rare Champagne Rosé Millésimé 2014 est une cuvée d’exception produite selon la méthode traditionnelle champenoise. Assemblée principalement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée rosé exprime toute la noblesse de son terroir. Issue d’une année 2014 marquée par une météo contrastée, le vin bénéficie d’une grande fraîcheur et d’une belle maturité du fruit. La vinification méticuleuse, avec une sélection rigoureuse des raisins et un vieillissement sur lies prolongé, confère à ce champagne une finesse de bulle remarquable ainsi qu’une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges frais, notes d’agrumes, touches florales et une subtile minéralité, signature des meilleurs terroirs champenois. Sa robe saumonée délicate annonce un nez raffiné, où se mêlent la fraise des bois, la cerise et une pointe épicée.

La Champagne, renommée mondialement pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés modérés et des hivers froids, parfaitement adaptés au développement de l’acidité et de la fraîcheur, essentielles à l’équilibre des champagnes. Les sols crayeux de la région, qui favorisent un excellent drainage et une maturation lente, apportent une pureté et une tension exceptionnelles aux vins. L’histoire de cette région, berceau du vin effervescent raffiné depuis le XVIII? siècle, confère à chaque flacon une dimension patrimoniale unique.

Pour sublimer ce Rare Champagne Rosé, orientez-vous vers des mets raffinés et délicats. Il s’accordera merveilleusement avec un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un saumon gravlax, ou encore une volaille aux fruits rouges. Les spécialités champenoises telles qu’un jambon de Reims ou un biscuit rose accompagneront aussi élégamment ses bulles fraîches et ses arômes fruités. Vous pouvez également oser une association avec un fromage triple-crème très frais ou un dessert à base de fruits rouges, en veillant à privilégier un sucre modéré afin de préserver la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C, de préférence dans de grands verres tulipe afin de laisser le bouquet s’épanouir pleinement. Veillez à ne pas bouleverser le dépôt lors du service et laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que toute sa complexité aromatique se révèle.