Vins Champagne Champagne Pierson-Cuvelier - 1ier cru

Avis Viniou

La cuvée 1er cru rosé de la maison Champagne Pierson-Cuvelier est un bel exemple de l’art champenois. Ce vin non millésimé résulte d’un assemblage soigneux de différentes années, offrant ainsi une constance et une complexité aromatique particulièrement appréciées. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un premier cru, provenant donc de villages réputés pour la qualité de leur terroir. Ce rosé est issu principalement de Pinot Noir, complété le plus souvent par du Chardonnay, et éventuellement d’une touche de Pinot Meunier. La méthode traditionnelle de vinification champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, confère à ce vin sa finesse de bulle et sa belle structure. Pour le rosé, la couleur provient soit d’une courte macération des raisins rouges, soit d’un assemblage avec une petite proportion de vin rouge champenois, toujours dans le respect de l’élégance régionale.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, caractéristique essentielle pour la production de ses vins effervescents. Les sols, composés de craie, de marne et d’argile, apportent une minéralité très appréciée et permettent au vignoble de bien drainer l’eau tout en retenant la chaleur. L’histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen Âge, mais c’est au XVIIe siècle avec la maîtrise de la prise de mousse que la Champagne va connaître ses lettres de noblesse. Les crus classés, comme ceux utilisés pour ce premier cru, contribuent à la réputation de finesse et de qualité de la région.

Pour accompagner cette cuvée rosée, privilégiez des mets délicats mais savoureux. Idéalement, des amuse-bouches raffinés comme des toasts de saumon fumé ou des sashimis de thon, une salade de crevettes aux agrumes, ou encore une volaille fermière aux airelles mettront en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin. Les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou un simple biscuit rose peuvent aussi créer un joli accord, entre douceur et effervescence.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C pour révéler toute la complexité de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Préférez une flûte élancée pour apprécier son effervescence et laissez le temps au vin de s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin de profiter pleinement de ses subtilités. Ce Champagne rosé est aussi parfait pour les moments festifs, à l’apéritif ou en début de repas.