Vins Champagne Roederer - Cristal - 2018

Avis Viniou

La cuvée Cristal 2018 de la Maison Roederer est un Champagne blanc effervescent d’exception, produit uniquement lors des millésimes remarquables. Élaborée majoritairement à partir de Pinot noir (environ 60%) et complétée par le Chardonnay (environ 40%), cette cuvée incarne un équilibre parfait entre puissance, élégance et finesse. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques estivales chaudes et sèches, apporte au vin une maturité exceptionnelle du fruit tout en conservant une éclatante fraîcheur. Issue des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, la cuvée bénéficie de sols crayeux qui favorisent le drainage et restituent la minéralité caractéristique des grands Champagnes. La vinification se réalise en partie en foudres de chêne, sans fermentation malolactique, afin de préserver la pureté et la vivacité du fruit.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, jouit d’un climat continental à forte influence océanique qui renforce l’acidité naturelle des raisins, essentielle à l’élaboration des plus grands vins effervescents. Son sous-sol crayeux, hérité de millions d’années de sédimentation marine, fait la spécificité des vins de Champagne : il confère une tension minérale et une grande longévité. L’histoire de la Maison Roederer, fondée en 1776 et restée familiale, est intimement liée à la création de la cuvée Cristal en 1876 pour la cour impériale russe, aujourd’hui synonyme de raffinement et de prestige.

Pour magnifier un Cristal 2018, privilégiez des mets raffinés comme un tartare de bar aux agrumes, une sole meunière accompagnée d’une purée de céleri, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Cette cuvée sublime également les mets régionaux tels que la volaille de Bresse aux morilles ou un fromage de Chaource affiné. Sa finesse et son allonge en bouche en font le partenaire idéal de la haute gastronomie, notamment autour de produits iodés et nobles.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 9 et 11°C, idéalement dans des verres tulipe pour mieux apprécier la richesse aromatique et la texture crémeuse de la mousse. Si le vin paraît encore jeune, une légère aération dans le verre permettra au bouquet de pleinement s’exprimer. La cuvée Cristal 2018 possède un sérieux potentiel de garde ; quelques années en cave révéleront davantage sa complexité et sa profondeur.