Avis Viniou
La cuvée Brut de G.H. Mumm est un champagne non millésimé élaboré dans la prestigieuse région champenoise de France. Cette maison utilise un assemblage traditionnel de cépages champenois, principalement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, pour créer un vin pétillant élégant et vivace. Le terroir de Champagne, avec ses sols calcaires uniques et son climat frais, confère à ce vin une finesse et une complexité remarquables. Fondée en 1827, G.H. Mumm est une maison historique respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ayant gagné une réputation mondiale pour ses champagnes raffinés et sophistiqués.
Pour sublimer ce Champagne Brut, envisagez des accords avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentuent sa minéralité et ses fines bulles. Les sushis et sashimis sont également d'excellents compagnons, offrant une délicatesse qui s'accorde avec la vivacité du vin. Pour une option régionale, un plateau de fromages affinés, avec notamment du Brie de Meaux, complétera merveilleusement ses arômes de pain grillé et d'agrumes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de champagne, car il convient de préserver la fraîcheur des bulles. À la dégustation, observez la robe dorée et la finesse des bulles, puis humez les délicats arômes de fruits, de fleurs blanches et de brioche. Enfin, dégustez en savourant la texture crémeuse et la finale longue et vive qui caractérisent ce champagne.
