Vins Effervescent Champagne Mumm - RSRV Grand Cru

Avis Viniou

La cuvée RSRV Grand Cru de la maison Mumm incarne tout le savoir-faire champenois. Non millésimé, cet assemblage met en avant la quintessence des plus grands crus de la région. Principalement élaborée à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée bénéficie d’une sélection rigoureuse des raisins issus exclusivement de villages classés Grand Cru, garantissant une qualité et une expression remarquables. La vinification, associée à un vieillissement prolongé en cave, permet d’obtenir un Champagne d’une grande fraîcheur, à la bulle fine et régulière, porté sur des notes d’agrumes, de fruits blancs mûrs, puis une pointe florale élégante, équilibrées par une subtile minéralité crayeuse.

Le territoire de la Champagne, situé au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré à influences océaniques, favorisant une maturation lente et complète des cépages. Le sol majoritairement crayeux confère aux vins cette fameuse tension et une minéralité singulière. Fort d’une longue histoire marquée par l’excellence et l’innovation, la région est mondialement reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins effervescents, portés par la réputation de grandes maisons telles que Mumm.

Ce Champagne brut, structuré et élégant, se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera idéalement des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques au citron, ou encore un tartare de bar pour sublimer sa vivacité et sa pureté aromatique. En plat principal, il se mariera parfaitement avec des poissons grillés, une volaille à la crème ou encore des fromages frais, comme un Chaource, typique de la région champenoise.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. La fraîcheur préserve toutes les qualités aromatiques et la finesse des bulles, mettant en valeur la complexité et la persistance du vin. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique.