Vins Effervescent Champagne Krug - Grande Cuvée Edition 172

Avis Viniou

La Grande Cuvée 172ème Édition de la maison Krug est une cuvée emblématique du savoir-faire champenois. Ce vin effervescent blanc, issu de la tradition de l’assemblage non millésimé, exprime la quintessence de la Champagne. Élaborée selon la méthode traditionnelle, chaque édition de la Grande Cuvée résulte d’un méticuleux assemblage de plus de 120 vins issus de 10 à 15 années différentes, intégrant les trois cépages classiques de la région : majoritairement du Pinot Noir, du Chardonnay et du Pinot Meunier. Chaque cépage apporte sa spécificité, le Pinot Noir conférant structure et profondeur, le Chardonnay finesse et fraîcheur, le Meunier une dimension fruitée supplémentaire. Après une longue maturation sur lies dans les caves de la maison, la Grande Cuvée acquiert complexité, élégance et une effervescence très fine.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique avec des influences continentales, auquel s’ajoute une forte exposition au froid. Les sols crayeux de la région, riches en sédiments marins, assurent un excellent drainage et confèrent aux vins leur minéralité célèbre. Si l’histoire de Krug débute au milieu du XIXe siècle, la région elle-même est un bastion de la tradition viticole effervescente : c’est en Champagne que la méthode traditionnelle, dite “champenoise”, a été perfectionnée et codifiée.

La Krug Grande Cuvée se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Son intensité, sa riche palette aromatique allant des fruits secs aux notes pâtissières, en passant par les agrumes confits, appelle des associations audacieuses. Elle accompagne superbement des fruits de mer (huîtres, homard grillé), des carpaccios de poisson, ou encore un risotto crémeux aux champignons. Pour un accord régional, rien n’égale la finesse d’un foie gras poêlé ou d’une volaille à la crème. À l’apéritif, quelques copeaux de vieux parmesan rehausseront également ses nuances complexes.

Pour profiter pleinement de la complexité et de la texture de la Grande Cuvée, il est conseillé de la déguster entre 9 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, et servez-la dans un verre assez large afin de permettre à l’éventail aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin de grande garde évoluera magnifiquement en cave mais se révèle déjà parfaitement à point.