Vins Effervescent Champagne Xavier Loriot - Meunier Intégral

Avis Viniou

La Cuvée Meunier Intégral de la Maison Xavier Loriot est un Champagne Blanc de Noirs non millésimé, élaboré à partir du seul cépage Meunier. Ce cépage, souvent employé en assemblage dans la région, révèle ici toute son expression, cultivé et vinifié avec soin selon la méthode traditionnelle champenoise, qui comprend une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies pour développer complexité et finesse. Le Meunier se distingue par sa rondeur, ses arômes fruités et sa gourmandise, offrant un Champagne à la fois expressif et confortable, dominé par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et une subtile touche briochée.

La Champagne, région d’origine de ce vin effervescent, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan et le continent : les étés sont frais, les hivers rigoureux, ce qui prolonge la période de maturité des raisins et préserve leur acidité naturelle si précieuse pour l’élaboration des meilleurs champagnes. Les sols crayeux, emblématiques de la région, favorisent un excellent drainage et une expression aromatique raffinée des cépages, notamment du Meunier sur des terroirs plus argileux, qui apporte rondeur et souplesse. Région historique, la Champagne doit sa renommée à la qualité de ses bulles et à un savoir-faire d’assemblage inégalé.

Ce Champagne Blanc de Noirs d’une belle intensité s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Servez-le à l’apéritif pour sublimer des rillettes de canard, des gougères au comté, ou un jambon de Reims pour rester dans l’esprit régional. Il accompagnera aussi à merveille une volaille rôtie, une terrine de lapin, des fromages à pâte pressée non cuite, voire une tarte fine aux champignons. Plus audacieux, mariez-le à des sushis au thon ou à un tartare de veau.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et l’éclat de ses arômes, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Utilisez des verres en forme de tulipe pour permettre une bonne expression des arômes, et laissez-lui quelques minutes pour s’ouvrir avant de le déguster.