Vins Effervescent Champagne Champagne Charles Lafitte

Avis Viniou

Ce Champagne signé Charles Lafitte est un vin effervescent blanc non millésimé, élaboré selon la tradition champenoise. Sa cuvée associe généralement les trois cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette alliance crée un vin d’un bel équilibre entre fraicheur, finesse aromatique et structure. Les raisins proviennent de différents terroirs de la Champagne, dont la diversité de sols (craie, argile, calcaire) apporte à la fois la minéralité et la complexité recherchées. Après la première fermentation, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, appelée « prise de mousse », puis il vieillit sur lies pendant au moins 15 mois, selon l’exigence de l’appellation Champagne. Le dosage « sec » indique que ce vin possède une certaine douceur, sans pour autant masquer la vivacité naturelle du Champagne.

La région Champagne jouit d’un climat tempéré à dominante océanique, marqué par des hivers froids et des étés frais. Cette fraîcheur favorise la pre´servation des acidite´s, essentielles à l’équilibre et à la longévité des vins effervescents. Les sous-sols crayeux de la région, héritage de millions d’années d’histoire géologique, offrent un drainage exceptionnel et contribuent à la typicité célèbre des champagnes. La viticulture locale est le fruit d’un long héritage, perfectionné au fil des siècles, où chaque maison, comme Charles Lafitte, défend son style et son exigence de qualité.

Ce Champagne sec accompagnera parfaitement les apéritifs festifs, mais il s’accordera aussi merveilleusement sur des plats à base de crustacés, comme des crevettes roses ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il fera également honneur à des mets régionaux tels qu’un feuilleté champenois ou un Chaource affiné, fromage typique de la région. Son équilibre sucre-acidité permet d’envisager également un accord en fin de repas avec une tarte fine aux fruits blancs ou des desserts peu sucrés.

Pour une expérience optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes délicats et ses bulles fines. Ouvrez la bouteille délicatement et utilisez des flûtes pour magnifier la finesse de l’effervescence et du bouquet.