Vins Effervescent Champagne Lucien Collard - Zero Dosage

Avis Viniou

La cuvée Zero Dosage de la maison Lucien Collard est un Champagne blanc de noirs élaboré uniquement à partir de cépages noirs, typiquement du pinot noir et parfois du meunier, bien que cette maison privilégie le pinot noir de Bouzy, un cru réputé de la Montagne de Reims. Ce vin effervescent non millésimé, classé en brut nature (zero dosage), se distingue par l’absence totale de sucre ajouté après le dégorgement, laissant s’exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir. La méthode traditionnelle employée (avec prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies) offre de la complexité, de fines bulles et une bouche tendue. Cette cuvée se démarque donc par sa droiture, sa précision et sa belle fraîcheur.

Le Champagne trouve ses racines dans une région septentrionale au climat frais, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés modérés, favorisant une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité essentielle à l’élaboration des Champagnes raffinés. Les sols majoritairement crayeux de la Montagne de Reims et d’autres crus de la région renforcent la verticalité et l’expression saline du vin. L’histoire séculaire de la Champagne se lit dans chaque flûte et la tradition des blancs de noirs, plus vineux et structurés, rehausse la palette des sensations.

Avec ses bulles délicates et son profil ciselé, ce Champagne Zero Dosage accompagne magnifiquement des huîtres fraîches, des sushis, ou un tartare de poisson blanc. Pour un accord typiquement champenois, il saura mettre en valeur un jambon de Reims ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les fromages frais ou peu affinés, comme un chaource, en feront également un compagnon gastronomique délicat.

Pour profiter pleinement de toute la vivacité et de la verticalité de cette cuvée, il est conseillé de servir votre Champagne Lucien Collard autour de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de la déguster afin que les arômes prennent toute leur ampleur tout en conservant la tension caractéristique du style brut nature.