Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Sélection

Avis Viniou

La cuvée sélection de Nicolas Feuillatte est un vin effervescent rouge intrigant provenant de l'emblématique région de Champagne en France. Bien que généralement associée aux vins blancs effervescents, la Champagne produit aussi des vins rouges surprenants, souvent issus de cépages tels que le Pinot Noir. Ce vin non millésimé met en avant le savoir-faire et la tradition champenoise avec des méthodes de vinification soignées, utilisant la méthode traditionnelle, pour un effervescence délicate et bien intégrée. La région de Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère à ce vin sa fraîcheur et son élégance caractéristiques. Nicolas Feuillatte, jeune maison créée en 1976, s'est rapidement taillé une réputation mondiale pour ses champagnes accessibles et élégants.

Pour sublimer cette cuvée Sélection, optez pour des plats riches en saveurs comme un canard rôti ou une pintade aux pruneaux, qui feront ressortir la structure du vin. Des mets plus légers comme une salade de magret fumé ou des fromages affinés, en particulier le Chaource, typique de la région, offriront une belle harmonie entre le vin et la cuisine.

Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes suffit à l’aérer. Observez sa couleur rouge rubis et ses bulles fines, puis humez les arômes fruités et épicés avant de laisser le vin caresser votre palais et révéler sa texture soyeuse. Appréciez finalement son effervescence subtile et sa finale longue et équilibrée.