Vins Effervescent Champagne Domaine Vouillot - Blanc de Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Vouillot signe ici une cuvée Blanc de Blancs millésime 2024, reflet du savoir-faire de la maison sur l’appellation prestigieuse Champagne AOC. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin effervescent typé brut séduit par sa robe pâle délicate parcourue de fines bulles persistantes. La vinification est conduite selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une prise de mousse en bouteille, suivie d’un élevage sur lies qui lui confère finesse et complexité aromatique. Au nez, on découvre des notes florales et d’agrumes, auxquelles s’ajoutent des nuances subtiles de brioche et de pomme verte. En bouche, l’attaque est vive, la structure fraîche et aérienne, avec une minéralité typique qui prolonge une finale élégante et saline.

Le Champagne trouve ses origines dans la région éponyme, située au nord-est de la France. Le climat y est tempéré à tendance continentale, marqué par une fraîcheur qui permet au Chardonnay d’exprimer toute son acidité et sa pureté aromatique. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle clé dans la signature des meilleurs Blancs de Blancs, apportant tension et vivacité au vin. Véritable terre d’histoire, la Champagne porte depuis des siècles la tradition du vin effervescent d’exception, inscrit à l’UNESCO pour la singularité de son terroir et son savoir-faire.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Les fruits de mer tels que des huîtres fines de claire ou des sashimis de daurade se marieront magnifiquement. Des poissons mi-cuits comme un filet de bar rôti ou une sole meunière révèleront également toute la pureté de ce Blanc de Blancs. Côté cuisine régionale, essayez-le avec une gougère au fromage ou des biscuits roses de Reims à l’apéritif pour un accord classique.

Servez ce Champagne brut à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élégantes, afin de préserver la vivacité de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. Pensez à le déboucher quelques minutes avant le service pour qu’il exprime pleinement sa personnalité.