Vins Effervescent Champagne Champagne Henri Chauvet - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Henri Chauvet 2021 est un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de l’appellation Champagne AOC. Si le détail des cépages n’est pas précisé ici, la majorité des champagnes associent harmonieusement le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay pour offrir complexité et équilibre. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, propose des vins frais, précis, avec une belle pureté d’arômes. Ici, le style brut garantit une bouche vive et une finale sèche privilégiant la finesse et l’élégance des bulles. L’élevage sur lies, imposé par la méthode champenoise, apporte des notes délicates de brioche, de noisette, et de pomme fraîche.

La Champagne, au nord-est de la France, s’étend sur des coteaux de craie renommés parmi les meilleurs terroirs viticoles du monde. Le climat septentrional, frais et semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la tension, essentielles à la production de grands effervescents. Les sols crayeux confèrent une minéralité caractéristique, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avant de prendre son essor au Moyen Âge. Le savoir-faire des maisons champenoises comme Henri Chauvet s’y est transmis depuis des générations, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Champagne brut, privilégiez des mets raffinés et frais : des huîtres, des sashimis de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon pour exalter la vivacité du vin. Pour un accord régional, optez pour une andouillette de Troyes grillée, une bouchée à la reine ou un brie de Meaux affiné. Les arômes délicats du millésime 2021 mettent également en valeur des gougères ou des amuse-bouches à base de parmesan.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes à pied fin permettant de révéler la finesse des bulles et la palette aromatique. Laissez-lui quelques minutes en verre pour que ses arômes s’ouvrent délicatement et profitez de l’élégance de ce Champagne Henri Chauvet, aussi bien à l’apéritif que pendant tout un repas festif.