Vins Champagne DESAUTELS-CUIRET - Loz - 2020

La cuvée Loz 2020 du domaine Desautels-Cuiret est une rareté dans l’univers champenois : il s’agit d’un vin tranquille rouge, issu d’une région réputée essentiellement pour ses effervescents. Élaboré dans l’appellation Champagne AOC, ce vin dévoile le fruit d’un assemblage typique à base majoritaire de pinot noir, cépage roi de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, parfois accompagné de pinot meunier pour sa rondeur et son fruité. Le millésime 2020, solaire, se distingue par sa concentration et la maturité de ses raisins, donnant à cette cuvée un profil généreux et charmeur. La vinification est menée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une matière veloutée, reflet du terroir champenois.

La région de Champagne se caractérise par un climat septentrional, tempéré par l’influence atlantique mais marqué par des hivers froids et des étés modérés. Les sols, riches en craie, en sable et en argile, apportent minéralité et tension aux vins, même lorsqu’ils sont vinifiés en rouge. La tradition viticole champenoise remonte à plusieurs siècles, et bien que la région soit surtout associée à ses bulles, elle produit également quelques vins rouges d’une grande finesse, une tradition héritée des vins tranquilles élaborés ici autrefois, avant l’essor des champagnes effervescents.

Ce Champagne rouge s’accorde idéalement avec des viandes blanches rôties comme un filet mignon de porc aux airelles, ou une caille farcie, mais aussi avec des plats locaux comme le jambon de Reims. Son fruité gourmand et sa structure en bouche permettent aussi des mariages surprenants avec des fromages doux à pâte molle, tels qu’un brillat-savarin ou un chaource, rehaussant l’authenticité régionale de la dégustation.

Il est conseillé de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, afin de conserver toute sa vivacité et d’exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges frais et sa belle structure. Une légère aération avant le service permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Ce flacon atypique saura éveiller la curiosité et la gourmandise des amateurs de Champagne et de jolis rouges septentrionaux.