Vins Effervescent Champagne Champagne Georges Remy - Les Quatre Terroirs

La cuvée Les Quatre Terroirs de la maison Champagne Georges Remy est une belle expression artisanale du style non millésimé, issue de l’assemblage savant de plusieurs terroirs champenois soigneusement sélectionnés. C’est un champagne blanc effervescent brut, dans lequel le vigneron met à l’honneur la multiplicité des sols et des expositions de son vignoble pour élaborer un vin à la personnalité complète et équilibrée. La tradition champenoise veut que l’assemblage puise dans différents cépages, souvent le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, pour garantir la complexité aromatique et maintenir la constance du profil maison d’une année sur l’autre. La vinification inclut une prise de mousse en bouteille – la fameuse méthode champenoise – suivie d’un élevage sur lies qui lui confère finesse et longueur.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord-est de la France, réputée pour ses sols crayeux et calcaires, ainsi que son climat continental aux influences océaniques. Les hivers froids et les étés tempérés favorisent une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle qui signe la fraîcheur des champagnes. L’AOC Champagne impose un cahier des charges rigoureux, garant de l’excellence et de l’identité de ses vins. Dès le XVIIIe siècle, la région s’est illustrée dans l’art de la bulle, et chaque maison incarne à sa manière ce précieux patrimoine.

Côté accords mets-vins, la cuvée Les Quatre Terroirs accompagnera aussi bien l’apéritif qu’un repas raffiné. Sa fraîcheur et son équilibre s’accordent avec des fruits de mer, des huîtres, du caviar ou encore un tartare de dorade. Pour un clin d’œil régional, testez-le avec une andouillette de Troyes légèrement grillée ou un chaource crémeux. À table, il sublimera également les poissons grillés ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa finesse de bulle, servez ce champagne brut entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées pour concentrer les arômes et apprécier la vivacité des bulles. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes après service afin de découvrir toute sa complexité et sa fraîcheur.