Vins Champagne L'Esprit de Chapuy

Avis Viniou

L'Esprit de Chapuy est une cuvée atypique issue de Champagne, une région renommée principalement pour ses vins effervescents blancs et rosés. Bien que la mention 'rouge' soit peu commune ici, ce vin intrigue par sa singularité. Non millésimé, il est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné pour maintenir une qualité et un style constants d'année en année. Le terroir champenois se distingue par son sol calcaire, offrant une minéralité distinctive, tandis que le climat frais de la région favorise l'acidité et la vivacité. La maison Chapuy, riche d'une histoire vigneronne, est respectée pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour magnifier ce vin effervescent rouge, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un canard laqué à la mode asiatique ou un filet de bœuf en croûte s’harmoniseront parfaitement avec sa structure et ses bulles délicates. En termes de spécialités régionales, un jambon de Reims pourrait aussi produire un accord exceptionnel, mettant en valeur à la fois l'intensité des saveurs et la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un très léger carafage pourrait faciliter l'ouverture des arômes. Avant de le déguster, observez sa robe pour évaluer sa profondeur de couleur. Au nez, explorez ses arômes subtils, qui peuvent osciller entre fruits rouges et saveurs tertiaires. En bouche, faites attention aux bulles, à l'harmonie entre l'acidité et la douceur, et à sa longueur en bouche. Prenez votre temps pour en saisir toute la complexité.