Vins Effervescent Champagne Seguin - Cuvée Chardonnay

Avis Viniou

Le Champagne Seguin Blanc de Blancs brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, est une cuvée 100 % Chardonnay. Comme il est non millésimé, il s’agit d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet à la maison Seguin de garantir un style constant et équilibré. Le Chardonnay, seul cépage de cette cuvée, exprime ici toute sa finesse, sa vivacité et ses arômes élégants : des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche briochée typique de l’élevage sur lies. La bulle est fine, la bouche droite et rafraîchissante, avec une finale longue et minérale, représentative des meilleurs blancs de blancs champenois.

La Champagne, et plus particulièrement les terroirs dédiés au Chardonnay, tels que la Côte des Blancs, est renommée pour ses sols crayeux excellents pour ce cépage. Le climat tempéré, aux étés frais et aux hivers froids, ainsi que l’exposition des coteaux, favorisent une maturation lente, propice à l’élaboration de vins élégants et dotés d’une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la région est riche, marquée par une tradition séculaire de mousse, perfectionnée au fil des siècles pour donner naissance à un vin mondialement célébré.

Ce champagne blanc de blancs brut est le compagnon idéal de l’apéritif, en particulier servi avec des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il mettra également en valeur les plats régionaux, comme un filet de sole meunière, une poularde à la crème ou encore un crottin de Chavignol affiné. Son caractère vif et minéral s’accorde harmonieusement avec les mets iodés et les textures délicates.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’élégance aromatique et la finesse des bulles de ce Champagne Seguin Blanc de Blancs, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe plutôt qu’une flûte pour mieux apprécier son bouquet.