Vins Champagne Jacquart Mosaïque

Le Jacquart Mosaïque Brut est un champagne emblématique de la région, élaboré à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages classiques : principalement le Chardonnay, complété par le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ce champagne est non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte d’un savant mélange de vins de plusieurs années afin d’assurer une constance dans le style maison. Le travail d’assemblage est ici crucial, assurant au Mosaïque une belle proportion de vins de réserve, qui viennent donner de la complexité, de la maturité et de la profondeur au vin, tout en conservant la fraîcheur originelle caractéristique des champagnes Jacquart.

La région Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par son climat frais et humide, propice à une longue maturation des raisins, ainsi que par ses sols crayeux qui confèrent une minéralité unique aux vins effervescents. Ce terroir d’exception est le berceau d’une tradition viticole multiséculaire, où le savoir-faire du pressurage délicat, de la prise de mousse et de l’assemblage s’est transmis de génération en génération. C’est également une région marquée par le prestige, la finesse et l’élégance de ses vins, que Jacquart illustre parfaitement avec cette cuvée Mosaïque.

Pour les accords mets-vins, le Jacquart Mosaïque Brut se montre très polyvalent. Sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de pomme verte, et sa bulle fine en font un allié parfait à l’apéritif, sur des canapés légers ou des gougères au fromage. Il accompagne subtilement des fruits de mer comme les huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans la tradition, il sublimera un plateau de fromages frais de la région, tels que le Chaource.

Pour une expérience optimale, servez ce champagne bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour apprécier la finesse des bulles et la richesse aromatique. Veillez à ne pas trop le rafraîchir pour conserver sa vivacité et la complexité de son bouquet.