Vins Effervescent Champagne Huiban - Collection Saint Martin

Avis Viniou

La Cuvée Collection Saint Martin du domaine Huiban est un Champagne non millésimé, élaboré selon la tradition champenoise. Cette cuvée brut se distingue par son assemblage harmonieux, souvent à base des trois cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. La fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies, lui confère une mousse fine et une belle complexité aromatique. Les arômes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches s’harmonisent avec des notes plus subtiles d’agrumes et d’amandes fraîches, typiques d’un Champagne bien élaboré.

Le vignoble de Champagne s’étend sur un terroir exceptionnel situé au nord-est de la France. Son climat tempéré et relativement frais, avec des hivers froids et des étés modérés, favorise une maturation lente des raisins, indispensable pour préserver l’acidité et la fraîcheur des vins effervescents. Les sols crayeux, riches en minéraux, offrent un drainage optimal et contribuent à la finesse et à la minéralité des vins de la région. Forte d’une tradition viticole ancestrale, la Champagne est réputée mondialement pour l’excellence de ses vins effervescents, fruit d’un savoir-faire rigoureux et de siècles d’innovation.

Ce Champagne brut accompagnera parfaitement des toasts de saumon fumé, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson blanc pour sublimer sa fraîcheur naturelle. Pour des accords plus régionaux, optez pour une assiette de jambon de Reims, ou encore un fromage du type Chaource ou Langres. Il sera également l’invité idéal d’un apéritif festif ou d’un dessert aux fruits jaunes et croûte sablée, sans masquer sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à le verser dans des flûtes bien propres afin de préserver la délicatesse de sa bulle et la richesse de ses arômes.