Vins Effervescent Champagne Batisse-Lancelot - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition Blanc de Noirs du domaine Batisse-Lancelot est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, généralement Pinot Noir et Pinot Meunier. Le style "Blanc de Noirs" signifie ainsi que seuls les raisins à peau noire sont utilisés, tandis que le vin demeure d’une belle robe claire grâce à une vinification très précise sans macération prolongée avec les peaux. Le caractère "Brut" souligne une fraîcheur équilibrée, avec un dosage modéré en sucres résiduels. Cette cuvée révèle des arômes gourmands de fruits rouges (fraise, cerise), une touche de fruits secs, et une structure affirmée en bouche, tout en conservant la vivacité propre à la Champagne.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océaniques qui favorise la lente maturation des raisins et donc la préservation de l’acidité, indispensable à l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, notamment autour d’Épernay ou de la Montagne de Reims, confèrent minéralité et finesse aux vins, tout en offrant un drainage naturel idéal pour la vigne. La tradition champenoise remonte à des siècles, et la région a su s’imposer comme le berceau des vins mousseux les plus renommés au monde, avec des méthodes d’assemblage et d’élevage pratiquées avec rigueur et innovation.

Pour magnifier cette cuvée Blanc de Noirs, je vous recommande de la servir à l’apéritif avec du jambon de Reims, des gougères au fromage, ou encore avec des plats régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée. Elle s’accordera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, un tartare de veau aux câpres ou un pavé de saumon grillé. Sa structure et sa vinosité permettent même des alliances avec des fromages typés comme le Chaource.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, dans des verres à pied élancés qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique et l’élégance de la bulle. Prenez le temps de savourer, et laissez-vous porter par la finesse emblématique de la Champagne.