Vins Effervescent Champagne FRANCOIS HUBERT - 2018

Avis Viniou

Ce Champagne Brut 2018 du domaine François Hubert est une belle expression du savoir-faire champenois. Issu principalement de cépages traditionnels comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin effervescent se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le millésime 2018, marqué par une météo idéale, a permis une maturité parfaite des raisins ; on retrouve ainsi une belle richesse aromatique, mêlant des notes de fruits blancs, de brioche et de fleurs. La vinification, selon la méthode champenoise, confère à cette cuvée une mousse fine et persistante, ainsi qu’une complexité séduisante, légèrement crayeuse, typique des Champagnes de qualité.

La Champagne est une région viticole au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat continental à influences océaniques. Les hivers sont froids et les étés modérément chauds, favorisant la préservation de l’acidité et de la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, réputés pour leur capacité à restituer la chaleur et à drainer l’eau, constituent le socle unique de ce vignoble d’exception. C’est ce terroir, entre Reims, Épernay et la Côte des Blancs, qui confère aux Champagnes leur finesse et leur minéralité. L’histoire de la Champagne est riche, marquée par des siècles de tradition et d’innovation, faisant de ses vins effervescents le symbole des grandes célébrations à travers le monde.

Ce Champagne François Hubert s’accordera parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera des amuse-bouches légers comme des gougères au fromage, des huîtres fraîches ou des sashimis de poisson blanc. Pour un accord plus typique, essayez-le avec un filet de bar sauce champagne, ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il saura également sublimer des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux affiné.

Servez ce Champagne Brut à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et la finesse de ses bulles. Il s’exprimera idéalement dans un verre à vin blanc légèrement tulipé pour libérer tous ses arômes.