Vins Effervescent Champagne FRANCOIS HUBERT - MILLÉSIMES 2018 GRAND CRU - 2018

Avis Viniou

La cuvée MILLÉSIMES 2018 GRAND CRU de la maison François Hubert est un champagne blanc effervescent, issu de l’exceptionnelle vendange 2018. Ce millésime se distingue par une maturité remarquable et une belle fraîcheur, caractéristiques de cette année solaire en Champagne. Élaborée à partir des meilleurs terroirs classés Grand Cru, cette cuvée révèle tout le savoir-faire de la maison François Hubert : sélection rigoureuse des raisins issus majoritairement de Chardonnay et/ou Pinot Noir typiques de ces villages d’exception, pressurage délicat puis fermentation et élevage soigné sur lies, offrant ainsi complexité et finesse à l’effervescence.

La région Champagne bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la latitude nordique et la double influence océanique et continentale. Cela assure aux raisins une lente maturation, source d’acidité préservée si précieuse à l’équilibre des champagnes. Les sols crayeux, véritables éponges à la fois drainantes et régulatrices, apportent minéralité et grande élégance aux vins. La tradition viticole champenoise, forte d’un savoir-faire séculaire et d’une histoire jalonnée d’innovations, est garantie par l’appellation Champagne AOC, mondialement reconnue.

Pour accompagner ce champagne millésimé Grand Cru brut, privilégiez des mets raffinés. Il s’accordera à merveille avec des huîtres fines, un tartare de Saint-Jacques ou des poissons crus, qui révéleront sa tension minérale. Un carpaccio de bar, un fromage affiné tel un vieux Comté ou même une volaille farcie aux champignons seront également de belles associations. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un brie de Meaux apporteront une touche gourmande et élégante.

Ce champagne s’appréciera idéalement frais mais non glacé, entre 8 et 10°C, afin de préserver la délicatesse de ses bulles et toute la complexité de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’exprimer pleinement.