Vins Effervescent Champagne EPC - Blanc de Noirs

Ce Champagne EPC Blanc de Noirs non millésimé est issu exclusivement de cépages noirs, principalement le pinot noir et le pinot meunier, vinifiés en blanc selon la tradition champenoise. L’élaboration suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui donne au vin ses bulles fines et persistantes. Ce Brut exprime un style franc et généreux, où la maturité du fruit rouge se marie à une belle fraîcheur, typique des cuvées "Blanc de Noirs". Sa robe pâle et lumineuse, ses arômes onctueux de fruits mûrs (pomme, poire, framboise discrète) et ses notes subtiles de pain grillé et d’amande témoignent d’une vinification soignée et respectueuse du terroir.

La région de Champagne est située au nord-est de la France, caractérisée par un climat frais, souvent marginal pour la culture de la vigne, ce qui apporte tension et finesse à ses vins effervescents. Les sols, riches en craie, permettent un bon drainage et une restitution délicate de la minéralité au vin. L’histoire de la Champagne est emblématique, forgée dès le XVIIe siècle autour du savoir-faire du vin mousseux, complexe à élaborer mais devenu synonyme de prestige et de célébration à travers le monde.

Les accords mets-vins sont nombreux pour accompagner un Champagne Blanc de Noirs : il s’accorde très bien avec une volaille rôtie, des suprêmes de pintade aux champignons ou encore un filet de dorade juste poêlé et servi avec une purée de céleri. Les charcuteries fines, comme un jambon de Reims ou un pâté en croûte, souligneront sa matière fruitée. Pour rester dans la tradition champenoise, une gourmandise simple comme un biscuit rose de Reims fera également merveille.

Au service, privilégiez une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute la richesse aromatique, la texture crémeuse et l’effervescence élégante de cette cuvée. Une ouverture 10 à 15 minutes avant la dégustation permettra au vin de libérer tout son potentiel.