Vins Effervescent Champagne Driant-Valentin - Blanc de Noirs

Le Champagne Driant-Valentin Blanc de Noirs Brut est un vin effervescent issu exclusivement de cépages noirs, principalement le pinot noir, parfois accompagné de pinot meunier, tout en conservant la robe cristalline des champagnes blancs grâce à un pressurage tout en délicatesse. Non millésimé, il s’agit d’un assemblage de plusieurs années, garantissant style et constance d’une cuvée à l’autre. La vinification traditionnelle en cuve inox oriente le vin vers l’expression des fruits rouges frais et de notes briochées, typiques des champagnes blancs de noirs, ainsi qu’une matière plus structurée que les champagnes majoritairement blancs de blancs.

La région de Champagne, l’une des plus célèbres au monde pour la production de vins mousseux, dispose d’un terroir calcaire et crayeux absolument unique, conférant au vin sa tension minérale et sa finesse. Le climat est de type océanique tempéré avec des influences continentales, offrant des étés frais et des hivers froids. Ce vignoble prestigieux puise ses racines viticoles dès l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle qu’il prend son essor pour offrir, avec ses caves profondes et ses savoir-faire d’exception, des effervescents de première qualité. La vallée de la Marne, la montagne de Reims ou la côte des Bar, sources majeures de pinot noir et pinot meunier, sont particulièrement réputées pour leurs blancs de noirs alliant générosité et puissance.

Ce champagne blanc de noirs, vif et charnu à la fois, accompagnera magnifiquement des charcuteries fines, un feuilleté de boudin blanc, un comté affiné ou encore des mets de fêtes comme la volaille aux morilles. Il sublime aussi la gastronomie locale : une andouillette de Troyes ou une terrine champenoise trouveront en lui un accord évident. Pour les amateurs de saveurs sucrées, tentez-le sur une tarte aux fruits rouges légèrement acidulée.

Pour apprécier cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la autour de 8-10°C. Ce vin s’exprimera pleinement dans des verres adaptés au champagne, permettant de libérer ses arômes de fruits rouges, de brioche et sa belle fraîcheur, et de profiter de sa bulle fine jusqu’à la dernière goutte.