Vins Champagne Bollly-Lagrave - 2022

Le Champagne Bollly-Lagrave 2022 est issu du prestigieux terroir de Champagne AOC, une région synonyme d’excellence en matière de vins effervescents. Ce millésime 2022 reflète parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristique des champagnes récents, tout en s'appuyant sur une belle maturité du raisin permise par une année solaire et équilibrée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la plupart des champagnes reposent sur la complémentarité du chardonnay, du pinot noir et du pinot meunier. Le processus traditionnel de la méthode champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille, offre à ce vin sa finesse de bulle et sa complexité aromatique, mêlant des notes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussées par une subtile minéralité.

La région de Champagne jouit d’un climat septentrional, frais et tempéré, qui favorise une lente maturation du raisin et préserve ainsi l’acidité et la fraîcheur essentielles à l’équilibre des vins effervescents. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, confère cette pureté et cette tension minérale si recherchées. Enracinée dans une longue histoire viticole, la Champagne a bâti sa réputation sur une exigence qualitative et une vinification rigoureuse qui contribuent à cette signature unique, mondialement reconnue.

Pour sublimer ce Champagne sec, privilégiez des accords raffinés avec des mets délicats : huîtres fines de claire, carpaccio de Saint-Jacques, sushi, tartare de poissons blancs, ou amuse-bouches à base de fromage frais et d’herbes aromatiques. Pour honorer la région, mariez-le à une truite à la champenoise ou à des biscuits roses de Reims en fin de repas. La fraîcheur et la vivacité du vin feront merveille sur des plats iodés ou citronnés.

Je vous recommande de servir ce Champagne Bollly-Lagrave 2022 entre 8 et 10°C afin de révéler toutes ses qualités gustatives et aromatiques. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra de libérer la délicatesse de ses arômes, garantissant une expérience des plus élégantes.