Vins Effervescent Champagne Leclère-Pointillard

Avis Viniou

Le Champagne Leclère-Pointillard Brut, non millésimé, est un effervescent élégant typique de la célèbre appellation Champagne AOC. Produit à partir d’un assemblage traditionnel des principaux cépages champenois, à savoir le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin exprime tout le savoir-faire de la maison Leclère-Pointillard. La vinification suit la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin sa finesse de bulle et sa complexité aromatique. On retrouve souvent dans ce type de cuvée des arômes de fruits à chair blanche, de notes briochées et d’amandes, mariés à une fraîcheur vibrante et une fine minéralité, rehaussée par son faible dosage en sucre typique du brut.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et modérément pluvieux, crucial pour préserver l’acidité nécessaire à l’élaboration de grands vins effervescents. Les sols crayeux caractéristiques, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, assurent un excellent drainage tout en maintenant une fraîcheur constante pour les vignes. Historiquement, la Champagne s’est imposée par la maîtrise de la prise de mousse naturelle en bouteille, qui a fait la renommée internationale de ses vins.

Pour accompagner ce Champagne brut, privilégiez des mets fins et délicats : il s’accordera parfaitement avec des huîtres fraîches, un ceviche de bar, ou des apéritifs à base de crustacés. Les spécialités champenoises telles que les bouchées à la reine ou le jambon de Reims se marieront harmonieusement avec l’effervescence et la vivacité du vin. Sur des fromages frais et légèrement affinés comme le Chaource, l’accord sera particulièrement réussi.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Champagne, servez-le entre 8 et 10°C. Prévoyez de le verser dans des verres en forme de tulipe pour favoriser l’expression des arômes tout en mettant en valeur la finesse de ses bulles. Une aération de quelques minutes après le service révèlera toute sa palette complexe et raffinée.