Vins Effervescent Champagne Amour de Deutz - Brut Gold - 2018

Avis Viniou

Amour de Deutz 2018 est une cuvée d’exception issue de la prestigieuse maison Deutz, située à Aÿ, au cœur de la Champagne. Cette cuvée "Brut Gold" en version blanc de noirs, exclusivement élaborée à partir de raisins noirs à peau blanche tels que le Pinot Noir et parfois le Pinot Meunier, se distingue par sa profondeur, sa structure et son intensité aromatique. Le millésime 2018, synonyme d'excellente maturité des fruits grâce à des conditions climatiques idéales, offre un vin expressif, d’un remarquable équilibre entre puissance et élégance. La vinification soigneuse, avec une prise de mousse réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, confère à ce champagne une bulle fine et une mousse persistante. Le style blanc de noirs, vinifié uniquement à partir de Pinot noir ou Meunier, apporte à cette cuvée de la richesse, une texture ample, des arômes gourmands de fruits à chair blanche, de brioche, de noisette et une délicate pointe épicée.

La Champagne, région au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré et de sols dominés par la craie, qui assurent un drainage optimal et une fraîcheur inégalée aux vins. La réputation de ses terroirs remonte à l’époque romaine, et la région s’est imposée au fil des siècles comme la référence mondiale des vins effervescents. Le terroir de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, où l’on cultive principalement le Pinot noir, confère à ce blanc de noirs une typicité racée, tout en douceur et en finesse.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera avec brio des mets riches et savoureux. Elle sublimera un tartare de veau aux câpres, une volaille rôtie, des ris de veau aux morilles ou encore du jambon de Reims. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, s’accorderont aussi à merveille. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez proposer des biscuits roses de Reims à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 9-11°C. Veillez à utiliser des verres tulipe ou à champagne pour permettre au vin d’exprimer toute la complexité de ses arômes. Prenez le temps d’apprécier la finesse de la bulle et la persistance en bouche, afin de profiter pleinement de cette grande cuvée.