Avis Viniou
Le "Cuvée L'Enclos" 2020 du château Liébart-Régnier est un champagne effervescent blanc d'exception. Issu de la célèbre région viticole de Champagne, ce vin reflète toute la finesse et la complexité que l'on attend de ce terroir unique. La région de Champagne est mondialement connue pour son climat frais et sa géologie crayeuse, qui confèrent aux vins une acidité vive et une minéralité distincte. Le millésime 2020 promet un vin bien structuré, avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Liébart-Régnier est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel alliant respect du terroir et innovation en vinification, contribuant à sa solide réputation dans le monde viticole.
Pour des accords mets-vins, le Cuvée L'Enclos 2020 s'accompagne admirablement de fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes salines et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou un plateau de charcuteries fines de la région de Champagne, comme un jambon sec, sont également d'excellentes options. Ces plats mettent en valeur le caractère vivant et effervescent de ce champagne, créant une harmonie gustative inoubliable.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Bien que le carafage ne soit pas habituellement recommandé pour le champagne, un léger repos en verre permet au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et ses bulles fines. En bouche, laissez-vous séduire par ses arômes délicats et sa vivacité avant de savourer sa longue finale équilibrée.
