Vins Effervescent Champagne Vadin-Plateau - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne Vadin-Plateau Blanc de Noirs est un vin effervescent non millésimé élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir et/ou le Pinot Meunier, cépages emblématiques de la région champenoise. Cette cuvée, issue d’une méthode traditionnelle typique de l’appellation Champagne AOC, se distingue par sa structure généreuse, sa complexité aromatique et sa vivacité équilibrée par un dosage brut. Le savoir-faire de la maison Vadin-Plateau assure une vinification précise : après la première fermentation, le vin est assemblé puis mis en bouteille pour la prise de mousse, suivie d’un long vieillissement sur lies qui confère aux bulles leur finesse et leur élégance.

La région de Champagne, bercée par un climat tempéré à forte influence océanique et continentale, offre des conditions idéales à la culture de la vigne, malgré des hivers froids et des étés tempérés. Les sols crayeux de la région, particulièrement riches en minéraux, jouent un rôle fondamental dans la fraîcheur et la tension que l’on retrouve dans les vins. L’histoire de la Champagne, région viticole légendaire, est étroitement liée à la noblesse et aux célébrations, conférant à chaque flûte de champagne un esprit de fête.

Un Blanc de Noirs tel que celui-ci, doté de plus de puissance et de fruit qu’un champagne Blanc de Blancs, accompagnera parfaitement des mets aux saveurs affirmées : volailles rôties, filet de saumon poêlé, foie gras ou encore une belle terrine de canard aux épices. Pour une note plus régionale, il sublimera une andouillette de Troyes ou un chaource affiné, offrant un bel équilibre entre la gourmandise du plat et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier toute sa palette aromatique et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne Vadin-Plateau Blanc de Noirs à une température idéale de 8 à 10°C. Un refroidissement maîtrisé mettra en valeur la fraîcheur et la complexité de cette cuvée, tout en préservant son expression fruitée et sa texture soyeuse.