Vins Effervescent Champagne Maison Colin Seguin - Le Cloître Saint-Martin

Avis Viniou

La cuvée Le Cloître Saint-Martin de la Maison Colin Seguin est un Champagne blanc de blancs, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, reflet d'une grande élégance. Ce vin effervescent brut, non millésimé, met en valeur la fraîcheur et la délicatesse des raisins issus des terroirs prestigieux de la Champagne. Soigneusement vinifiée, la cuvée révèle des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et une touche minérale typique du cépage, sublimés par la finesse de ses bulles. La légèreté et la pureté du chardonnay s'expriment pleinement, offrant une bouche vive, tendue et persistante, idéale pour les moments de partage.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et tempéré, favorisant une maturation lente des raisins et conférant aux vins fraîcheur et vivacité. Les sols crayeux de la région sont essentiels à la typicité des Champagnes, car ils assurent un drainage optimal et apportent cette minéralité si recherchée. L'histoire de la Champagne est marquée par une tradition viticole remontant à l'époque romaine, mais c'est surtout à partir du XVIIème siècle que la région acquiert sa renommée internationale, incarnant aujourd'hui le raffinement et l'art de la fête.

La vivacité de ce blanc de blancs brut en fait un compagnon idéal pour l’apéritif, accompagné par exemple d’un plateau de fruits de mer, de sashimis de poisson blanc, ou de huîtres fraîches dont l’iode répond à la minéralité du vin. Pour un accord tout en finesse, osez un carpaccio de Saint-Jacques ou une entrée légère à base de fromage frais. Côté cuisine régionale, le Champagne blanc de blancs mettra magnifiquement en valeur un jambon persillé ou un brie truffé.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la finesse des bulles, servez ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster dans des verres à pied tulipe qui concentreront ses arômes délicats et mettront en avant sa belle effervescence.