Vins Effervescent Champagne Luc Betouzet - La Prestigieuse - 2025

Avis Viniou

La cuvée La Prestigieuse 2025 de la maison Luc Betouzet est un champagne blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de l’appellation Champagne AOC. Comme tout brut issu de cette prestigieuse région, il s’agit d’un vin effervescent, complexe et élégant, dont l’assemblage — bien que le détail des cépages ne soit pas précisé — s’appuie probablement sur les piliers champenois : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ce millésime 2025 promet une fraîcheur vive, typique des jeunes champagnes, avec une bulle fine, des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche et, déjà, une pointe de brioche apportée par la prise de mousse sur lies.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional tempéré et d’un sous-sol crayeux unique, particulièrement sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Ce terroir confère aux raisins une acidité élevée essentielle à la vivacité et à l’équilibre du champagne, ainsi qu’une minéralité très appréciée. La région doit son histoire viticole à des siècles d’innovation et de savoir-faire, ainsi qu’à la fameuse méthode champenoise, ou méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, véritable signature du style local.

Pour sublimer la cuvée La Prestigieuse, privilégiez des accords raffinés. Elle accompagnera avec élégance des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore du saumon fumé. Les spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un fromage de Chaource se marieront à merveille avec la vivacité et le crémeux de ce champagne. En dessert, une tarte fine aux pommes ou une salade d’agrumes créera une harmonie délicate.

Pour la dégustation, servez le champagne à une température idéale de 8 à 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Utilisez des flûtes ou des verres à vin blanc pour laisser exprimer la complexité du bouquet, et n’hésitez pas à aérer légèrement le vin avant le service pour une expérience optimale.